Вафли простые

06 июня, 2010

Приготовить вафли в домашних условиях совсем несложно. Выпекают их в основном в электровафельнице, приобрести которую можно в магазине бытовой техники.

Вафли используют для приготовления трубочек, корнетиков, которые наполняют разнообразными начинками, или в качестве полуфабрикатов для тортов и пирожных.

В состав теста для вафель входят: мука, яйца, молоко или 20%-ные сливки, сахар или мед, в качестве разрыхлителя используют соду или дрожжи. Тесто замешивают в два приема, оно должно быть однородным и достаточно жидким, как сметана.

Существует много рецептов приготовления вафель: сладкие и соленые, на дрожжах и на сливках, картофельные и творожные. Перед выпечкой электровафельницу необходимо прогреть в течение 8-10 минут. Затем обе половины вафельницы слегка смазывают растительным или сливочным маслом. Тесто выкладывают в вафельницу небольшими порциями. Вафли выпекают 2-3 минуты, сомкнув обе половины электровафельницы.

После выпекания, готовые вафли сворачивают в корнетик или трубочку, иногда нарезают ножницами на куски равной формы и размера.

Вот некоторые рецепты приготовления вафельного теста:

Простые вафли

• мука – 1 стакан,
• молоко – 1 стакан,
• яйцо – 1шт.,
• сахарный песок – 1-2 ст.л.,
• сливочное масло – 3ст.л.,
• щепотка соли,
• сода – 0,5ч.л.

Муку просеять, смешать с содой и солью. Молоко соединить с яйцом, перемешать, постепенно добавляя в муку. Затем добавить мягкое масло. Взбить венчиком тесто до однородного состояния и дать постоять в течение одного часа. Прогреть электровафельницу и выпечь вафли.

Домовёнок Гурри подсказывает:

Если вы любите вафли и мороженое и вам хочется приготовить что-нибудь эдакое, но возиться с тестом для вафель некогда или просто лень, советую сделать десерт из мороженого со всякими любимыми штучками - о том, как приготовить мороженое в домашних условиях, мы уже рассказывали. Вафли и зонтик для коктейля - обязательно. С ними десерт будет похож на прическу гейши... (фотографии увеличиваются при нажатии)

Сладкие вафли

• мука – 3/4 стакана,
• молоко – 1 стакан,
• сахар – ¼ стакана,
• яйцо – 1шт.,
• сливочное масло – 50г,
• щепотка соли,
• сода – 0,5ч.л.

Яйца соединить с сахаром, взбить, добавить мягкое масло, постепенно досыпая муку и вливая молоко, при этом, продолжая взбивать. Перед выпечкой тесту дать немного постоять.